関東圏のお肉を愛するプロ達から絶大な信頼を得る
滋賀の名店「肉 サカエヤ」から直送される厳選された美味しいお肉。
オーナーの新保吉伸さん自ら生産者と向き合い品質を極めた近江牛や、
日本一の技術と称されるドライエージングの熟成肉など、
他では食べることができないお肉をお届け致します。
お料理はシャルキュトリからタルタル、
そしてその日お奨めの牛肉と豚肉を炭火で
じっくり焼き上げるメインと存分に肉の美味しさを
ご堪能頂けるコースです。